Dal seme alla tavola.
INGREDIENTI SEMPLICI, IDEE NUOVE
Grano, legumi e gusto italiano.
Il Muscolo di Grano nasce dall’incontro tra farina di grano Senatore Cappelli biologico e farina di legumi, con una predilezione per le lenticchie.
Un alimento vegetale con un’identità propria: pensato per chi sceglie una cucina vegana o vegetariana, e per chi ama portare in tavola sapori nuovi.
«Mi accorsi che il grano poteva avere muscoli, nervi e cotenna. Avevo scoperto il Muscolo di Grano!»
Enzo Marascio · Fondatore
LA NOSTRA IDEA DI CUCINA
Vegetale, con tutto il gusto della tradizione.
Grano e legumi sono il punto di partenza. Aromi, spezie ed erbe del Mediterraneo completano una ricetta che porta la cucina vegetale nei piatti di ogni giorno.
Dall’arrosto della domenica al ragù, dalle cotolette agli spezzatini: un modo diverso di ritrovare i sapori della tavola italiana.
LE NOSTRE RADICI
Una storia iniziata nel 1991.
Tutto comincia nella cucina di Enzo Marascio. Insieme alla moglie Marisa, sperimenta impasti vegetali alla ricerca di un gusto e di una consistenza nuovi.
L’aggiunta delle lenticchie e un impasto lasciato riposare segnano l’inizio di un’intuizione. Seguono anni di prove e perfezionamenti, fino a dare forma al Muscolo di Grano.
Ancora oggi, la selezione degli ingredienti e la lavorazione artigianale sono al centro del nostro modo di fare: un prodotto italiano che unisce creatività e tradizione.
Enzo Marascio
Inventore del Muscolo di Grano